Courge 'Butternut' ou 'Doubeurre' - Cucurbita moschata 'Butternut'

La courge Butternut est très productive et généreuse. Facile de culture, elle se consomme de différentes manières .

Les fleurs peuvent se manger crues ou en beignets

Les fruits se mangent également crus en rondelles ou rapés, et cuits en soupes, gratins, frites, à la vapeur ou simplement justes coupés en dés - huilés et cuits au four.

Les graines se consomment également grillées à l'apéritif ou dans les pains et pâtisseries.

Dans toutes les recettes cuites, il n'est pas nécessaire d'éplucher les fruits car elle est comestible et ramollit à la cuisson.