Bourrache à fleurs blanches - Borrago officinalis 'Alba'

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godet de 7/7/8 cm

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Cette plante officinale connue depuis des siècles, sera idéale dans votre jardin.
Engrais naturel et centre d'intérêt des insectes pollinisateurs, elle est particulièrement utile au jardin. Au potager, installez la entre les rangs de légumes , ou au pied des fruitiers pour une meilleure pollinisation et ainsi de meilleures récoltes.

Les jeunes feuilles ont la saveur du concombre et se consomment en salades, les feuilles plus épaisses se cuisent comme les épinards.
Les splendides fleurs blanches de cette variété décorent salades, plats de crudités, cocktails et boissons

La bourrache est émolliente et diurétique. En compresses elle calme les inflammations cutanées.

En infusions elle est sudorifique et expectorante.

Autrefois on prêtait à la bourrache des vertus magiques ...


Faire boire aux jeunes gens très timides une boisson dans laquelle on avait jeté quelques feuilles de bourrache, les désinhibait et était censé les aider à faire leur déclaration d'amour.

Les Romains propagèrent la bourrache au travers de l'Europe en disant "la Bourrache me donne toujours du plaisir" !

C'est ainsi qu'aujourd'hui on peut admirer cette magnifique plante aux fleurs étoilées bleues dans les jardins.

Court-bouillon
Dans un court-bouillon, jeter une poignée de feuilles pour le parfumer délicatement.
Décors comestibles
Les fleurs sont comestibles et peuvent décorer élégamment vos plat.
Il faudra prendre soin de les ajouter au dernier moment car elles fanent vite et perdent de leurs couleurs.

 

 
01479

Fiche technique

Exposition
Mi-Ombre
Soleil
Hauteur
30 à 80 cm
Couleur
Violet
Floraison
Automne
Eté
Printemps
Rusticité
Résiste au gel
Persistance
Perd son feuillage
Spécificité
Amis des abeilles
Utile au jardin
Aromatique
Cuisine