Estragon vivace BIO** - Artemisia dracunculus

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godet de 7/7/8 cm

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Aromatique au feuillage aromatique très fin universellement recherché.
Il est utilisé pour parfumer viandes, sauces, poissons, vinaigres.
Les feuilles d'estragon sont utilisées, fraîches ou séché

SAUCE A L'AVOCAT ET A L'ESTRAGON

 Ingrédients:
- 2 avocats bien mûrs
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuil.à soupe de feuilles d'estragon
- le jus d'un demi citron vert
- 1 gousse d'ail
- 1 petit oignon
- sel,poivre
 
Mélanger tous les ingrédients dans le bol de votre robot.
Mixez jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
Rectifiez l'assaisonnement (sel, poivre). Si vous aimez les notes plus épicées, vous pouvez ajouter une pincée de piment.
Cette sauce est parfaite en apéritif ou pour accompagner vos poissons et grillades. Elle fait également merveille en sauce pour les frites.
Régalez-vous!!! 
Planter dans un sol léger, bien drainé, riche à exposition ensoleillée au potager ou en jardinières d'aromatiques. 
L'estragon craint les sols lourds et humides en hiver. Apport de fumier bien décomposé ou compost riche à la plantation. Arroser de temps en temps surtout en début de croissance.
Cette plante est caduque, elle perdra donc son feuillage ou pourra disparaître complètement en hiver mais réapparaîtra bien sur au printemps.
Avant l´hiver, il est préférable de couper toutes les tiges à quelques centimètres du sol et de pailler.
Dès le retour des beaux jours, découvrir pour laisser pousser. 
A noter qu´en pinçant les hampes florales dès leur apparition, on limite l'épuisement de la plante et on favorise donc la production de jeunes pousses tendres et goutteuses.
Tailler régulièrement pour éviter les attaques de rouille. En fin de saison rabattre complètement le plant.

 

BIO02110
32 Produits

Fiche technique

Exposition
Mi-Ombre
Soleil
Hauteur
30 à 80 cm
Rusticité
Résiste au gel
Persistance
Perd son feuillage
Aromatique
Cuisine
Infusion