Agastache rugosa 'Golden Jubilée' BIO**

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godet de 7/7/8 cm

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L’agastache est une plante vivace herbacée dont le feuillage ressemble à s’y méprendre à celui de l’ortie, mais il ne pique pas. Ses épis dressés de fleurs sont de couleur mauve, bleue voire blanche, dégageant une odeur anisée avec une note de réglisse et de bergamote. Les insectes pollinisateurs la courtisent et les abeilles donnent ainsi au miel un petit goût d’anis.
Elle possède des vertus santé bénéfiques contre les insomnies, infections ORL et les inflammations. 

Outre son intérêt ornemental, l’agastache était utilisée par les Amérindiens pour ses vertus médicinales, notamment pour traiter les refroidissements et la toux, faire baisser la fièvre et faciliter la digestion. Des feuilles froissées appliquées sur une piqûre d’insecte ou un coup de soleil, auront un effet apaisant.
Egalement plante condimentaire, tombée un peu dans l’oubli, les feuilles et fleurs crues d’agastache parfument salades, crudités ou compotes de fruits.
Une huile essentielle d’agastache est extraite : elle est utilisée en parfumerie et dans l’industrie alimentaire.

Une petite recette pour les jardiniers gourmands :

Il vous faudra pour ce faire la liste des ingrédients suivants:
 
240 gr de farine
25 gr de graines de tournesol ou de courges
1 sachet de levure 
3 épis de fleurs d'agastache (feuilles et fleurs) que vous hacherez
50 gr d'abricots secs que vous mettrez à tremper dans du thé
50 gr de beurre fondu
2 oeufs
1 yaourt nature sans sucre
1 pincée de sel
60 gr de miel 
30 gr de sucre 
mélanger dans un bol la farine, graines, l'agastache haché, levure, abricots préalablement égouttés et coupés en morceaux.
dans un deuxième récipient, mélanger le beurre, les oeufs, le yaourt et le miel.
Ensuite, réunir les 2 préparations et les melanger rapidement ( à la main ou au batteur), verser votre préparation dans une plaque à muffins, rajouter 3-4 graines de courges .
Cuisson: préchauffer votre four à 180° puis laisser cuire entre 20-25 minutes.

 

BIO12003
83 Produits

Fiche technique

Exposition
Mi-Ombre
Ombre
Hauteur
30 à 80 cm
Sol
Acide
Calcaire
Couleur
Violet
Floraison
Eté
Printemps
Rusticité
Résiste au gel
Persistance
Perd son feuillage
Spécificité
Amis des abeilles
Utile au jardin
Aromatique
Cuisine
Infusion