Angélique BIO**- Angelica archangelica

L'angélique a une saveur est agréablement  parfumée et toute la plante  (les racines, les feuilles, la tige) est comestible. On peut faire confitures, gelées et de la pâte de fruit avec les tiges fraiches, parfumer les plats ou préparer des  bâtons d'angélique confits. Les fruits et les graines servent à la fabrication de liqueur, récoltés juste après la floraison, au moment de leur pleine maturité, avant qu'ils ne se dessèchent ; ou en infusion (on coupe les ombelles après floraison et on laisse sécher les graines sur une toile)

L’angélique est connue pour ses vertus pour soulager certains troubles digestifs. Parmi eux, figurent notamment les spasmes gastro-intestinaux, les lourdeurs digestives, les flatulences ou encore les sensations de trop plein. La racine de l’angélique a aussi fait ses preuves pour faire face à stimuler l'appétit. 

C'est également un fortifiant et un tonique général, qui contribue à lutter contre les états de grande fatigue, et soutenir les défenses de l’organisme. Elle a également des vertus relaxantes.