Thym serpolet BIO** - Farigoule des grands chefs - Thymus serpyllum

Plante aromatique rampante, ce thym est reconnaissable à ses fleurs roses teintées de violet foncé.

On rencontre le thym serpolet facilement sur le bord des routes, les coteaux, les talus, le reconnaissant à son odeur corsée et agréable, qui nous embaume dès qu’on le foule du pied. Il sera très utile pour couvrir vos talus.

Utilisé en infusion ses feuilles stimulent la digestion, atténuent les ballonnements et les flatulences .

Il peut aussi s'utiliser en infusion avec du miel .

Le serpolet est utilisé comme condiment pour parfumer avantageusement toutes sortes de plats, de légumes ou de viandes. C'est le thym préféré des grands chefs.

Ratatouille :

Lors de la réalisation d'une ratatouille par exemple mettez une poignée de ses feuilles fraiches ou sèches .

A la dégustation vous serez alors transportés au pays du soleil et vos papilles chanteront telles les cigales du midi .

 Le thym est une aromatique résistante et facile à cultiver, qui affectionne les sols pauvres, légers voire caillouteux et bien drainés.