Mauve de Mauritanie violette BIO** - Malva sylvestris

Cette plante à la fois médicinale et légume ancien, a l'avantage d'être aussi très décorative avec sa belle floraison pourpre veinée.

Son nom lui vient de ses origines géographiques qui correspond au massif de l'Atlas, la ou les hivers sont suffisamment pluvieux.

Les mauves ont été très longtemps utilisées comme légume. On les cuit comme des épinards, ou ajouté dans la soupe et les jeunes feuilles ainsi que les fleurs peuvent être ajoutées crues dans les salades. Cette espèce entre dans la composition du fameux Bakoula au Maroc, Khobiza en Algérie ou mauve à la bel-Abbésienne pour les pieds noirs et qui est considéré comme un régénérant pendant la période d'hiver.

Plante santé expectorante, anti-tussive, vertus anti-inflammatoires des intestins.