Roquette sauvage BIO** - Diplotaxis tenuifolia

Cette espèce plus rustique que l'espèce annuelle produit une abondance de petites feuilles verte dentelées à la saveur piquante rappelant le cresson et la noisette.

Cette petite salade facile à cultiver, également appelée roquette vivace, est particulièrement savoureuse. Son goût légèrement épicé saura relever vos plats et sauces, et s’accommodera fort bien avec un plateau de charcuteries. 

Par rapport à la roquette classique, la roquette sauvage perpétuelle pousse plus lentement (de 20 à 30 cm de hauteur), et possède un goût plus relevé. Ses jeunes feuilles sont prisées grâce à la douceur gustatives : elles sont généralement récoltées au fur et à mesure des besoins.  Les fleurs blanches de la roquette attirent les insectes pollinisateurs, ne pas hésiter à laisser quelques plantes monter à graines !