Oseille vierge BIO** - Rumex arifolius
5,60 €
TTC
godet de 9/9/10
Cette oseille est considérée par les jardiniers comme l'une des meilleures.
C'est la plus grosses des oseilles. Elle a un goût moins acide que l'oseille traditionnelle, une variété très productive et très rustique qui ne monte presque jamais en graines, d'où son nom de "vierge".
Vivace aux feuilles acidulées irremplaçable dans les omelettes, sauces pour poissons, potages.
Ses feuilles gaufrées sont originales et seront cuisinées comme des feuilles d'épinard.
Elle est riche en vitamines et oligo-éléments, et offre des qualités digestives hors pair.
Les feuilles seront utilisées pour garnir les omelettes, parfumer les soupes ou servir en sauce indispensable à l'accompagnement de tous les poissons.
Les très jeunes feuilles peuvent se mélanger aux salades de mesclun.
N'oubliez pas le saumon à l'oseille!
Avec le saumon notamment, mais aussi avec bien d'autres poissons, quelques feuilles d'oseille cuites, avec quelques échalotes revenues dans le beurre et un peu de crème fraîche : en quelques minutes, c'est un régal
Les différentes oseilles font que ce légume aromate apporte au jardin, non seulement un complément indispensable à la cuisine, mais aussi au décor intéressant pour constituer des bordures végétales naturelles.
BIOP902126
Fiche technique
- Exposition
- Mi-Ombre
Soleil - Hauteur
- 10 à 30 cm
- Sol
- Humide
- Rusticité
- Résiste au gel
- Persistance
- Perd son feuillage
- Aromatique
- Cuisine
godet de 9/9/10