Hémérocalle gourmande BIO** - Hemerocallis 'Buttercup Palace' !
7,00 €
TTC
godet de 9/9/10
De sa belle floraison jaune d'or, l'hémérocalle comestible est une des variétés les plus goutteuses.
Ce sont les boutons floraux encore clos, mais aussi les fleurs bien épanouies qui se mangent. La texture des fleurs rappelle celle des feuilles de laitue et la saveur est délicatement sucrée. Les fleurs s´accommodent aussi bien en crudités qu´en desserts, aussi bien crues que cuites. L’hémérocalle apporte couleur et gout dans les salades fraiches, mais peut également être frie, cuite, ou farcie.
Vivace très rustique elle demande peu d'entretien pour prospérer durant de nombreuses années (plus de 10 ans) dans votre jardin. L'hémérocalle appréciera tous les types de sol et une exposition ensoleillée ou mi ombre. Planter en gardant 40 cm entre les plants. Cette plante est caduque, elle perdra donc son feuillage ou pourra disparaître complètement en hiver mais réapparaîtra bien sur au printemps.
Ingrédients
· 10-12 fleurs d’hémérocalles (je choisis des cultivars communs, je crois qu’on les appelle «fauves» dont le pétale est souple et se replie plus facilement que les hybrides) fraîchement cueillies
· 100 g de ricotta
· 1 c. à thé de câpres égouttées et émincées
· Aneth frais émincé (au goût)
· Tiges de ciboulette
· 100 g de ricotta
· 1 c. à thé de câpres égouttées et émincées
· Aneth frais émincé (au goût)
· Tiges de ciboulette
Préparation
· Cueillez les fleurs, retirez le pistil et les étamines (ils s’enlèvent très bien en plaçant vos doigts à la base et en tirant fermement) et coupez la base rigide aux trois quarts;
· Mélangez les ingrédients de la farce;
· Farcissez les fleurs (avec précaution pour ne pas les abimer) d’environ une cuillerée à table de la farce (notez que les plus petites bouchées favoriseront une dégustation plus élégante ;-)) et utilisez la ciboulette pour refermer et attacher l’extrémité.
· Mélangez les ingrédients de la farce;
· Farcissez les fleurs (avec précaution pour ne pas les abimer) d’environ une cuillerée à table de la farce (notez que les plus petites bouchées favoriseront une dégustation plus élégante ;-)) et utilisez la ciboulette pour refermer et attacher l’extrémité.
BIOP911127
Fiche technique
- Exposition
- Mi-Ombre
Soleil - Hauteur
- 30 à 80 cm
- Sol
- Calcaire
- Couleur
- Jaune
- Floraison
- Automne
Eté - Rusticité
- Résiste au gel
- Persistance
- Perd son feuillage
- Aromatique
- Cuisine
godet de 9/9/10