Oseille-Epinard BIO** - Rumex patientia

Cette oseille perpétuelle est un légume s'apparentant à l'épinard. Sa saveur est douce et semblable à celle de l'épinard classique avec un petit goût acide qui relève les plats.   Très productive, elle se récolte dès début mars. Plus on récolte de feuillage et plus on stimule la repousse de nouvelles feuilles. C'est un légume idéal pour entreprendre un petit régime, car son apport calorique ne dépasse pas les 24 kcal/100g. Outre son apport en vitamines C et E, elle est aussi considérée comme une plante médicinale depuis l'antiquité pour soigner le foie.