Raifort BIO ** - Armoria rusticana

Le raifort appelé aussi moutarde d'Allemagne est une belle vivace dont on consomme la racine épaisse et pivotante en condiment.

Très populaire en Europe du Nord et de l'Est, en Alsace il est souvent consommé avec la choucroute en remplacement de la moutarde. Très épicée, on consomme la racine râpée en fine poudre et vous l'utilisez comme de la moutarde.

Il est très précieux pour la santé notamment en hiver dû à sa haute teneur en vitamine C,B1,B2 et B6 et en minéraux comme le magnésium et le phosphore. Une consommation régulière de cette racine facilite la digestion et la circulation sanguine