Ail 'Eléphant' - Poirail - Allium ampeloprasum var. ampeloprasum

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godet de 9/9/10

Ail géant savoureux et parfumé. Egalement appelé Poirail, car on consomme ses tiges comme le poireau.

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Variété d'Allium dont on consomme la partie aérienne telle un poireau doux et goûtu légèrement sucré, ainsi que les gousses. 
A la période de récolte, les gousses géantes (d'où leur nom d'ail éléphant) offrent des cayeux de la taille de quartiers de pamplemousse.

Leur saveur goûteuse et fruitée parfume tous les plats sans sensation brûlante. 

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