Plante goût Fromage - Paederia lanuginosa
15,00 €
TTC
godet de 7/7/8 cm
Voilà une plante au goût du fromage préféré des Français : le camembert ! Originaire d’Asie, elle est très facile à faire pousser en pot ou en plein terre.
Elle est beaucoup utilisée dans la cuisine vietnamienne, parfume les soupes ou le riz. Décoratives et comestibles, les feuilles de cette plante possèdent une saveur étonnante de fromage affiné, proche du camembert !
En cuisine, elles s'utilisent aussi bien dans des préparations chaudes que froides, sucrées ou salées. La saveur typique de fromage de ses feuilles s'accommode très bien en salade, en accompagnement de viande ou de poisson, ciselés dans des pâtes, en encore sous forme de pesto. Une plante idéale pour une cuisine expérimentale de gourmet. La récolte des feuilles de la plante au goût de fromage s'effectue toute l'année au fur et à mesure des besoins. Elles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ une semaine.
On la consomme également pour ses vertus médicinales ; elle soulagerait les douleurs de l’arthrite, celles de l’estomac et faciliterait la digestion.
De culture facile, cette plante grimpante tropicale à croissance rapide nécessite une taille régulière pour une bonne production de feuillage. Sensible aux températures inférieures à -8/-10°C, elle se cultive très bien en pot à l'intérieur durant l'hiver et se cultive sans problème dehors, le reste de l'année.
Oeufs brouillés à la plante goût fromage:
Ingrédients : Quelques feuilles de la plante fromage coupées en fines lanières, 200 g de tofu nature, 4 cuillères à soupe de crème de coco, quelques pincées de curry, un peu d’huile d’olive et du sel.
-Commencez par écraser le tofu. L’idée étant de l’émietter jusqu’à ce que sa texture ressemble un peu à celle des œufs brouillés.
-Versez un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen, ajoutez ensuite le tofu.
-Laissez cuire 5 minutes puis assaisonnez de quelques pincées de curry, ajoutez les feuilles de la plante fromage ciselées et la crème de coco.
-Faites mijoter le tout environ 5 minutes de plus à feu doux avant de servir !
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Fiche technique
- Aromatique
- Cuisine
godet de 7/7/8 cm